Zacarías abre sus puertas por primera vez en 1989 con una carta sencilla, compuesta por bocadillos y tapas, en la misma ubicación que mantiene hoy en día, pero con una cuarta parte del local que hoy disfrutamos.
Con trabajo y pasión por las cosas bien hechas, la cocina evoluciona hacia tapas más elaboradas y productos más selectos, siendo hoy en día, uno de los restaurantes de referencia en Valencia donde podemos disfrutar de los mejores pescados y mariscos, sin olvidarnos de sus exquisitas carnes.